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臘肉還是青椒快炒好吃，不僅入味還很有嚼勁，妥妥的下酒菜 今年的豬肉價格可以說是較去年漲了不少，朋友們都在互相開著玩笑說，養豬就發財啦。幸運的是我家是南方，在我們這裡每家每戶都會養一頭或者多頭的豬肉，當然醃臘肉和灌腸是每家每戶過年必不可少的美味，今年又遇到了疫情，上班的時間延遲了，在家除了睡覺就是吃，所以在家就是做好吃的為主，我幾乎每天都會給家人做炒臘肉吃，這道菜非常的好吃，提味，真的太棒了！ ... 【菜名】：青椒臘肉 【食材所需】：1小塊臘肉，3個青辣椒，紅辣椒，大蒜籽，味精，1勺料酒，青蒜苗， 老抽，生抽 【烹飪過程】：青椒臘肉的做法 ... 1、準備工作開始啦，先將家裡的臘肉準備出來，然後放入盆中，加入溫水，浸泡大概15分鐘左右，這時候臘肉上的灰塵和少許的髒東西就會被浸泡進水裡，這時候如果用手進行清洗，基本就能洗乾淨了，這時候撈出來，放在一旁備用。 ... 2、將洗凈的臘肉用刀子慢慢切成片狀的，這時候小編需要提醒大家的是，切的過程中儘量切的薄一些，這樣能夠更好的入味，臘肉味就會比較足。 ... 3、現在臘肉準備好了，需要的就是輔料了，我們準備的青線椒就派上用場了，這種辣椒相對較辣，所以不用切的太細，只需要切成小辣椒圈兒，這樣辣味就會相對合適一些。 ... 4、現在正值春天，青蒜苗也長出來了，蒜苗炒肉是十分香的，光是在地里聞著都是十分清香，現在呢，我們正好用家裡種的青蒜苗炒家裡的臘肉，想想就很香。收不住腿，趕緊跑到地里將青蒜苗給拔開了，摘乾淨洗乾淨後，用小刀將蒜苗切成小段放在碗中備用即可。 ... 5、將準備好的紅辣椒去籽後切成小塊的，將大蒜用工具拍碎然後慢慢切小，這兩種調料有增香，提味、提色的作用，一舉多得哦。 ... 6、一切準備就緒之後，需要準備一口鍋，加火將鍋熱好然後將準備好的食用油倒入少許，燒熱之後將臘肉倒入鍋中用勺子進行來回的爆炒，這時候要提起注意的是炒臘肉時，千萬不要用小火，容易影響口感。 ... 7、用勺子不斷進行翻炒，待臘肉逐漸翻炒至變色，這時候就可以將準備好的紅辣椒和蒜末倒入鍋中，這樣做的目的是為了減少配料炒糊的可能性，所以需要注意這點哦。 ... 8、當鍋中的臘肉基本炒熟之後倒入料酒，一點點水，老抽，生抽攪拌均勻後加小火進行煮開。 ... 9、這時候可以加入準備好的青蒜苗和辣椒圈，然後改用大火進行來回翻炒即可。 ... 10、當鍋中的菜基本炒熟之後就可以撒入適量味精進行調味，攪拌均勻之後試吃一下味道，如果合適就可以出鍋啦！ 【烹飪小貼士】： 1、需要注意的是我們在炒臘肉時無需繼續放鹽。 2、炒臘肉時的辣椒根據個人口感來定，如果不能吃辣就可省略這一步驟。 3、所有用臘肉作主料的菜，做法基本都和這次相似，只需要換食材就可。 【圖片來源】：美食生活家 【文案編輯】：王偉
內容簡介
本書也正是教你這些技術，基於這些方面，讓你在職場上披荊斬棘、突破重重難關，即便沒有老闆願意告訴你，你也能夠提醒自己，讓自己有一盞明燈，駛入可觀、美好的職業人生！
作者介紹
范德森教授
台大企管系畢業，留學美國哥倫比亞大學獲企管博士學位，並留任該校擔任副教授，專攻企業發展導論。留美期間對於歐美各個財團家族企業有詳細的研究，常以「他山之石，可以攻錯」的心態，發表許多精闢的商業文章，是一位在國際上頗受推崇的企管學專家。現任人力資源副總裁、自由作家。
目錄
第一章：少說多做，用業績說話
1業績需要行動來爭取14
2立即執行你的工作計畫17
3細分工作，獲益無窮22
4集中精力，精通行業技巧26
5為公司賺錢是第一位30
6少說多做，效益是關鍵33
7永不滿足，追求卓越37
8業務能手才是賺錢高手40
9樹立「我比別人強」的信念43
10創造業績，必須遵循競爭法則46
第二章：賺錢，從做好本職工作起步
1專心對待自己的工作54
2做好本職工作最關鍵57
3別背負「討厭」兩字去工作61
4點燃你的工作熱情64
5培養樂觀的工作態度68
6對待工作要像對待戀人一樣72
7做一行，愛一行，精一行75
8出色地完成每一項工作79
9這種事不必老闆交代82
10小事做到位，工作才能完美86
11盡職盡責創造非凡業績90
12摒棄不良的工作習慣94
第三章：提升能力才能提升業績
1做事情要分輕重緩急100
2成為一個有能力的人104
3看到自己的不足107
4養成守時的好習慣110
5消除工作中的壓力114
6努力贏得上司的賞識118
7把老闆的本領學到手123
8把複雜的工作簡單化127
第四章：關鍵時候的業績最有說服力
1積極拓展自己的職責134
2總比別人提前一刻鐘138
3做別人不願意做的工作141
4抓住最能打動老闆的事情145
5不要只做老闆吩咐你的事150
6做使工作更有價值的事情153
7樹立在老闆心目中的位置156
8尊重老闆，向老闆學習160
9創造業績需要轉變方法164
10掌握一門特殊的本領168
11敢於大膽表現自己172
第五章：高效益員工必備的職業精神
1讓熱情之火在胸中燃燒178
2追求卓越，拒絕平庸182
3不要讓藉口成為你的習慣186
4努力進取，方法總比困難多190
5不要只為薪水而工作193
6你的責任和使命就是工作197
7別抱怨，馬上去做200
8養成主動工作的習慣204
9腳踏實地，忠於職守207
10敬業，最完美的工作態度210
第六章：成為全公司最賺錢的職員
1高效時間管理法則214
2改變態度，才能解決問題219
3把工作做到最好223
4更新知識，實現自我超越227
5絕不能安於現狀230
6讓自己不可替代234
7自信是做好一切的保證239
8追求更高的目標243
★ 附錄：效益員工語錄247
序
你知道自己最缺什麼嗎？你知道加薪、升職為什麼與你無緣嗎？你知道解雇員工的名單上為什麼有你嗎？你知道世界五○○強企業重視員工的哪些能力嗎？你知道現代企業的老闆需要什麼樣的員工嗎？你知道如何在工作中脫穎而出嗎？在市場競爭如此激烈的今天，管理者從公司的整體利益出發，不再按照過去的標準來聘用員工，他們需要的是那些能幫助公司發展、壯大的人；是那些不需要老闆吩咐就主動去做的人；是那些忠於工作、忠於公司的人；是那些對工作認真負責、竭盡全力去做的人；是那些勇於挑戰「不可能完成的工作」的人。
在現代企業，很多受過良好教育，且具有一定專業技能的人，並沒有在自己的職位上取得出色的成績，也沒有受到老闆的欣賞；相反地，他們很容易成為被解雇的對象，這其中的主要原因，就是他們身上缺乏現代企業需要的那些優秀員工的特質，即：
1敬業精神
2勇於負責
3工作熱情
4執行到位
5拒絕藉口
6懂得合作
7忠誠於公司
8進取精神
9自信、樂觀
10正直、寬容
以上這些是成為優秀員工不可或缺的特質和能力，也是企業管理者衡量優秀員工的標準，更是你升遷的階梯。
公司是一個小社會，大多數人要在公司裡度過大半生，如何為公司創造最大利益；如何在自己的職位上做出成績；如何把平凡的小事做到極致；如何把每一個工作指令執行正確；如何讓自己融入工作團隊；如何對自己的工作傾注全部熱情；如何積極主動地去做；如何保持旺盛的求知慾；如何協調處理好人際關係，這就是你能夠從本書中得到的。
如果你還不具備以上能力和特質，就不妨從本書中去學習，並不斷地完善自己，使自己擺脫平凡，成為企業不可或缺的優秀員工。
詳細資料
- ISBN：9789865756116
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 256頁 / 15 x 21 x 1.28 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
內容連載
效益員工金言：
★要想成為出色的員工，你一定要記住：「少說多做，用業績說話」。
★如果你想在競爭激烈的職場中有所發展，成為老闆器重的人物，就必須牢記，為公司賺到錢才是最重要的。
★如果想走在其他同事前頭，就多做些指派工作外的事，你終將會被注意到的。
★千萬不要以為只要做一個聽老闆話的員工就夠了，你應該想方設法為公司創造價值，因為，公司請你來就是希望你能夠為公司創造價值。
業績需要行動來爭取
心理學家威廉．詹姆士說：「種下行動就會收穫習慣；種下習慣便會收穫性格；種下性格便會收穫命運。」
你想成為一個效益員工嗎？想實現你夢寐以求的生活夢想嗎？如果是，就不要再說自己「倒楣」了。對於成功者來說，世界上不存在絕對的好時機，也不存在惡運永遠籠罩的日子。他們相信所有的機會、好運都是透過自己的行動爭取來的。
只想不做的人只能生產垃圾。成功好比一架梯子，那些把雙手插在口袋裡的人是永遠也爬不上去的。因此，凡事立即行動，當你養成了這樣的工作習慣時，你就掌握了個人進取的主動權。無論做什麼事，只有積極主動地去做，才能達到目的，否則就會影響自己的工作業績。
約翰在獲得企業管理的碩士學位後，就在一家國際性的化學公司工作。剛開始時，他對於他的職位相當滿意。因為這一職位不但薪水可觀，而且晉升的機會也很大。「無須從基層一步步地做起，這實在太好了，」約翰在提到自己的好運氣時說道。由於約翰對管理有著特殊的興趣，而他學的又是這方面的專業，所以，他很想讓自己的一些想法成為現實。「我覺得有許多事需要我去做！」他在進入公司四個月後說道。
然而，約翰在這家公司工作了十五個月後，他才開始意識到自己的弱點，而這個弱點成為他事業發展道路上的主要障礙。約翰擔任新職不久就被邀請加入一個委員會，該委員會專門負責審理公司裡的日常工作報告。這家公司在全世界許多地方都設有分支機構，所以需要很多人的努力才能做出一份確實能有效執行的審查報告。
約翰的主管把約翰與其他成員做了一番比較。在開展工作計畫的頭幾個星期，這位主管注意到約翰的工作進度比其他人要落後許多。「專心點，約翰，動作快一些！」他的頂頭上司善意且認真地提醒他。
文章來源取自於：
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